初春時(shí)節(jié),，在西北旱塬上舉目望去，榆錢成串成串掛在枝頭,，在風(fēng)里搖曳生輝,，嘩嘩啦啦笑聲彌漫在山野里，讓人覺(jué)得春生萬(wàn)物,，萬(wàn)物可期,，美好時(shí)光就要來(lái)臨了。細(xì)細(xì)輕嗅還散發(fā)著絲絲縷縷的馨香,，撩撥著味蕾生出香甜的感覺(jué),，一些經(jīng)不起誘惑的人便想著法兒將其變成盤中餐。于是,，采春,、吃春成了春日踏青的重要內(nèi)容。

  榆錢有健脾和胃,、安神助眠等作用,。在缺衣少食的年代，曾一度作為充饑首選,，救過(guò)很多人的命,。大自然是糧倉(cāng)，源源不斷地給人類饋贈(zèng)各種美味,，也給飛禽走獸供應(yīng)充足食物,。

  今年春天似乎比以往來(lái)得早些，春風(fēng)帶著暖意,，撲向草地樹木,，一夕之間,，千樹花放，嫩芽破土,。榆錢在春風(fēng)的鼓勵(lì)下,，大膽探頭，闊步成長(zhǎng),，很快從一點(diǎn)點(diǎn)嫩翠變成繁花錦簇,。榆樹是耐旱耐寒樹種，只見(jiàn)山塬上,、道路兩旁,、鄉(xiāng)間小路邊，到處是榆錢笑春風(fēng)的場(chǎng)景,，翠嫩中帶著明黃,，煞是惹人眼目。只是春旱讓榆錢身姿不能充分舒展,，擠擠挨挨成一團(tuán)一團(tuán)狀,。隨著倒春寒的到來(lái)，桃李落盡殘紅,，青梅于寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖,，而榆錢依舊立在枝頭。

  倒春寒是西北地區(qū)的氣候特點(diǎn),。每年農(nóng)歷四月初八之前,，氣候喜怒無(wú)常，一日陽(yáng)光燦爛明媚,，一日風(fēng)雨大作甚至雨雪交加,。鄰家姐姐堅(jiān)持要在周末去摘榆錢，怕天氣轉(zhuǎn)暖后,，嬌嫩的榆錢一夜變失盡香味,。于是,，我們便逢周末時(shí)冒著嚴(yán)寒踏上摘榆錢之路,。

  距家最近、榆樹最多的地方當(dāng)屬古雁嶺,。大風(fēng)降溫讓通往古雁嶺的道路充滿了阻力,，縱使裹上冬衣，步伐依舊踉踉蹌蹌,。

  春日的古雁嶺是座令人賞心悅目的大花園,，各色花兒組成大合唱，你方唱罷我登場(chǎng),。倒春寒的到來(lái),，讓花兒縮著脖子呻吟,、小草低頭垂淚、柳枝俯身作匍匐狀,。按節(jié)序,，春天過(guò)后是夏天，不料今年春天過(guò)后又是“冬天”,。在春和景明,、花紅柳綠之季，往往花草又會(huì)遭北風(fēng)欺凌,。古雁嶺全名是古雁嶺森林公園,，是固原人生活中的后花園，也是寧夏最大的城市中心花園,。公園依山建園,、借勢(shì)造景、植密增綠,，使之三季有花,、四季成景。

  到古雁嶺山腳下,，一眼望去,，停放著一排車輛，排排車輛掩映在柳樹下,，有著“眼含雁嶺千山畫,、車迫曉岸萬(wàn)家情”的景致。進(jìn)入山間步道,，但聞人語(yǔ)響,，不見(jiàn)人出沒(méi)。桃杏花余香撲鼻而來(lái),，夾雜著丁香花的味道和草木的馨香,，沐浴在芳香中，讓人頓覺(jué)通體清爽,。

  摘榆錢時(shí),，忽然覺(jué)得昔日和人一般高的榆樹已不復(fù)當(dāng)年低低矮矮的羞澀模樣，一個(gè)個(gè)挺拔高大,、神氣十足,、玉樹臨風(fēng)。雙手觸及樹枝的瞬間,，一股冰涼從指尖竄到心底,，倒春寒的余威散落在每一寸山河的縫隙里，散落在樹枝的表皮、枝葉和花朵里,，給撒著歡兒的枝葉和花朵當(dāng)頭棒喝,。生在黃土高原上，草木只能與寒風(fēng)冷雨對(duì)壘,，在一次次雨雪交加中學(xué)會(huì)成長(zhǎng)和茁壯,。

  天氣的寒冷讓采摘時(shí)間縮短了，摘了半小時(shí),，雙手幾乎凍僵,，所獲甚少但內(nèi)心愉悅?；丶业穆飞?，總感覺(jué)拎得不是一堆散亂的榆錢，而是一包香噴噴的春天,。

  進(jìn)門后,，迅速將榆錢倒在盆子里，有一種得勝歸來(lái)檢視戰(zhàn)利品的輕松,。立馬撿掉榆錢里的雜物,，沖洗干凈，用油,、鹽,、十三香攪拌后，打入4個(gè)雞蛋,，摻了一碗面粉,，倒入適量水?dāng)噭颍偌由僭S香豆子,，給平底鍋刷油,，舀一勺倒入鍋里。蓋上鍋蓋,，一股絲絲香甜氣息在鼻間穿梭,，勾著饞蟲。幾分鐘后,，一個(gè)圓圓的黃中帶綠,、綠中透香的翡翠榆錢餅就呈現(xiàn)在眼前了。等不及涼透,，急忙撕下一塊放入口中,，金黃翠綠瞬間化為軟糯嫩滑、清香怡人的舌尖美味,，這味道完全顛覆了我對(duì)榆錢粗糲不易咀嚼、難以下咽的印象。

  幾卷煎餅留春意,，二兩榆錢佐酒香,。當(dāng)一股清香覆蓋了周身時(shí)，一下子覺(jué)得吃下的不僅僅是榆錢餅,，而是一份大地的饋贈(zèng),，是整個(gè)春天的味道。（作者：何曉晴）