好山好水好草養(yǎng)好牛

“高原綠島,、避暑勝地”，位于六盤山西麓的隆德,，海拔高,、氣候冷涼、光照充足,、晝夜溫差大,，得天獨厚的氣候條件，被國際糧農組織認定為最適宜發(fā)展優(yōu)質肉牛養(yǎng)殖區(qū)域之一,。

同樣得益于氣候條件,，隆德當?shù)厍噘A玉米干物質、淀粉含量達到28%以上,，優(yōu)于國家二級標準,，苜蓿商品草粗蛋白18%-20%，相對飼喂價值達150以上,，是肉牛絕佳的草料,。

隆德肉牛生長在青山綠水、無污染的環(huán)境中,，吃優(yōu)質牧草,、飲甘甜泉水、潔凈的空氣,、科學的管理與飼養(yǎng),，生長勻速,，脂肪沉積均勻，肉質細嫩,，色澤紅潤,，大理石花紋明顯，每百克牛肉含谷氨酸3.78克,，硒8.7微克,，是普通牛肉的3倍。營養(yǎng)豐富,、味道獨特,，堪稱肉中極品。

品種越來越好　養(yǎng)殖越來越科學

長期以來,，在縣委,、縣政府的大力支持下，在上級主管部門的正確指導下,，農牧部門持續(xù)推廣優(yōu)新品種,、優(yōu)良技術，培育高品質肉牛,。20世紀以來，逐步引進西門塔爾,、安格斯,、日本和牛等國外優(yōu)良品種，即將開展“安秦”“和安”雜交育種,，和牛胚胎移植技術,，培育高檔牛肉。隆德肉牛品種不斷改良,，品質愈發(fā)精良,，做優(yōu)高端肉牛，做精特色優(yōu)勢品牌的底氣更足,。

隆德縣全力推廣實行“四統(tǒng)一,、四分離”肉牛標準養(yǎng)殖（統(tǒng)一品種、統(tǒng)一防疫,、統(tǒng)一飼喂,、統(tǒng)一標準和人畜分離、品種分離,、育繁分離,、犢母分離）模式，加大養(yǎng)殖戶培訓力度,，提升科技養(yǎng)殖水平,，提高牛肉品質，增加養(yǎng)殖收益。因地制宜推廣“出戶入園”肉牛養(yǎng)殖園區(qū),、積極發(fā)展新型經營主體,，推行“50”“30”“10”養(yǎng)殖模式，確保年底肉牛飼養(yǎng)量達到16萬頭,，全產業(yè)鏈產值達到14億元,。

成立肉牛產業(yè)聯(lián)合體 向精細加工發(fā)展

為推動肉牛產業(yè)鏈高質量發(fā)展，按照“利益共享,、共同發(fā)展,、讓利于民”的宗旨，整合資金,、資源,、市場、信息,、技術等優(yōu)勢,，成立肉牛產業(yè)聯(lián)合體，建立肉牛產業(yè)大數(shù)據(jù)管理平臺,，采取“龍頭企業(yè)+村集體（合作社）+農戶”的合作發(fā)展模式,，建立健全股份合作、村企協(xié)作,、金融擔保,、訂單農業(yè)等利益聯(lián)結機制，將更多農戶吸附在產業(yè)鏈上,，從飼草種植,、調制加工、飼料配方,、飼養(yǎng)管理,、疫病防控等方面統(tǒng)一標準，產出高品質牛肉,。

抓產業(yè)融合與提升,，推動六盤春、廈隆農業(yè),、中民恒豐等屠宰,、加工企業(yè)技改升級，開發(fā)中高檔牛肉產品,，新建寧夏大洋萬頭高端肉牛全產業(yè)鏈項目,，打好綠色、生態(tài)兩張牌,，不斷提升肉牛產業(yè)精深加工能力,，延長產業(yè)鏈條,。加快構建“肉牛養(yǎng)殖＋精深加工＋品牌營銷＋綜合服務”一體化經營模式，發(fā)展訂單養(yǎng)殖,，推進肉牛產業(yè)標準化,、智能化發(fā)展。

直營店越來越多 “六盤山牛肉（隆德產區(qū)） ”漸入人心

9月10日中午,，位于銀川市金鳳區(qū)尹家渠北街96號的隆德生態(tài)牛肉專賣店里,，冷柜中已沒有多少肉了。“不好意思,，這幾天斷貨了,，再有兩天就送上來了，到貨以后我給您打電話,。”店長滿懷歉意地向顧客解釋,。

為了讓隆德牛肉走出大山，走向全國,。隆德縣從飼草種植,、肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工,、市場銷售等方面全程監(jiān)管,，建立健全產品可追溯體系，確保消費者舌尖上的安全,，讓消費者吃得安心,、吃得放心、吃得舒心,。

采取多種措施,，加大產銷銜接力度,，緊盯中高端消費市場,，發(fā)揮肉牛數(shù)字化管理平臺的優(yōu)勢，加大牛肉產品宣傳推介力度,。引進寧夏雷振子商貿有限公司,，加強與當?shù)亟涗N商的合作，支持經營主體采取自建,、合作經營等方式,，鼓勵引導企業(yè)在大中城市建立六盤山（隆德）名優(yōu)特色農產品直營店、專營店,。已在北京,、上海、湖北,、江蘇,、福建,、銀川、蘭州等地設立隆德牛肉直營店,、直銷窗口15個,。從市場反饋來看，“六盤山牛肉”越來越受歡迎,，“斷貨”情況越來越頻繁,。

同時，支持牛肉加工企業(yè)與縣內餐飲企業(yè),、學校食堂等建立供銷關系,，鼓勵網絡直播帶貨等線上銷售，形成了線上與線下融合,、產地與銷地相匹配的發(fā)展格局,，進一步打響“六盤山牛肉（隆德產區(qū)）”品牌，讓肉牛產業(yè)成為隆德縣富民強縣的品牌產業(yè),。

在開展這些工作的同時,，積極推行“三品一標”認證，指導肉牛加工企業(yè)統(tǒng)一標準,、統(tǒng)一包裝,，統(tǒng)一使用、統(tǒng)一營銷“六盤山牛肉（隆德產區(qū)）”地理標志商標,，全面提升“六盤山牛肉（隆德產區(qū)）”產品知名度和美譽度,，爭創(chuàng)安全優(yōu)質區(qū)域品牌，創(chuàng)響“六盤山牛肉（隆德產區(qū)）”品牌,。

面向未來,，隆德縣加快構建“肉牛養(yǎng)殖+精深加工+品牌營銷+綜合服務”一體化經營模式。讓“六盤山牛肉（隆德產區(qū)）”走向全國,，走進千家萬戶,！