悠悠萬(wàn)事，吃飯為大,。解決吃飯問題,，不能光盯著有限的耕地,，要把思路打開，樹立大食物觀,。在福建工作期間,，習(xí)近平同志在《擺脫貧困》一書中就提出：“現(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念,。”本版今起推出系列評(píng)論,，聚焦福建樹立并踐行大食物觀的實(shí)踐探索，助力保障糧食安全,，把中國(guó)飯碗端得更穩(wěn)更牢,。

　　——編  者  

　　東海之畔，福建省連江縣下宮鎮(zhèn)江灣村,，一幅繁榮的海洋產(chǎn)業(yè)圖景正徐徐展開,。

　　跟隨漁民鄭永華忙碌的腳步，只見蔚藍(lán)海面上,，色彩鮮艷的新型環(huán)保塑膠浮球整齊排列,。浮球之下，上個(gè)月投下的鮑魚苗正迅速生長(zhǎng),。作為“中國(guó)鮑魚之鄉(xiāng)”,，2023年連江縣鮑魚產(chǎn)量5.66萬(wàn)噸、產(chǎn)值47.66億元,。

　　海洋是“藍(lán)色糧倉(cāng)”,，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正從近海挺進(jìn)深遠(yuǎn)海。自碼頭乘船出發(fā),，20多分鐘后便可抵達(dá)鮑魚深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)“福鮑1號(hào)”,。平臺(tái)所處的海域水深約35米，年養(yǎng)殖45噸鮑魚,。平臺(tái)負(fù)責(zé)人自豪地介紹：“這里水質(zhì)更好,、海水交換量更大，鮑魚成活率增加10%,，產(chǎn)量增加近兩成,。”

　　“一粒鮑”的養(yǎng)殖，折射出福建踐行大食物觀,、科學(xué)開發(fā)江河湖海食物資源的生動(dòng)實(shí)踐,。

　　踐行大食物觀，就要立足實(shí)際，充分發(fā)揮特色優(yōu)勢(shì),。習(xí)近平總書記指出：“解決好吃飯問題,、保障糧食安全，要樹立大食物觀,，既向陸地要食物,，也向海洋要食物，耕海牧漁,，建設(shè)海上牧場(chǎng),、‘藍(lán)色糧倉(cāng)’。”山海資源是福建的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)所在,。福建海域面積13.6萬(wàn)平方公里,，擁有大小海灣125個(gè)，蘊(yùn)藏著豐饒的海洋物產(chǎn),，這是建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”的堅(jiān)實(shí)底氣,。

　　把水產(chǎn)搞上去，必須走科技創(chuàng)新之路,。發(fā)展深海養(yǎng)殖,，要推動(dòng)海洋漁業(yè)向信息化、智能化,、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí),。比如，連江積極通過科技創(chuàng)新培育高優(yōu)種苗,，本地企業(yè)自主培育的綠盤鮑,，成活率高、生長(zhǎng)周期短,，出肉率也比傳統(tǒng)鮑魚高,，更容易突破資源條件限制，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)豐收,。實(shí)踐表明,，以科技賦能產(chǎn)業(yè)、資源,，兼顧數(shù)量與質(zhì)量,，強(qiáng)化食物供給能力，才能不斷創(chuàng)造發(fā)展增量,。

　　科學(xué)開發(fā)江河湖海食物資源,，應(yīng)堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，全鏈條打造高質(zhì)量的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系,。過去,，連江漁業(yè)重養(yǎng)殖和捕撈,，輕加工與銷售，如今,，水產(chǎn)品精深加工已成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),。廠房?jī)?nèi)，鮑魚經(jīng)過去殼清洗,、鹽磨蒸煮,、速凍保質(zhì)等數(shù)十道工序,，完成從鮮銷到即食的蛻變,；利用生物酶解技術(shù)，企業(yè)開發(fā)出新產(chǎn)品,，打開市場(chǎng)新空間,。從單一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，到多途徑開發(fā)拓展食物資源,，再到不斷延展產(chǎn)業(yè)鏈條,，正是踐行大食物觀的題中應(yīng)有之義。

　　連江鮑魚,、寧德大黃魚,、漳州牡蠣、福清對(duì)蝦……福建的“海洋牧歌”越唱越響亮,，“藍(lán)色糧倉(cāng)”日益殷實(shí),。著眼未來，拓展農(nóng)業(yè)多種功能,，推動(dòng)生產(chǎn),、加工、流通,、消費(fèi)有效銜接,，走好特色路、打好特色牌,，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè),，就一定能讓百姓餐桌更豐富、吃得更健康,。