4月8日，涇源縣涇河源鎮(zhèn)冶家村設(shè)施菌菇栽培園的60棟大棚內(nèi),，接近一半的菌菇架已架設(shè)完成,。基地一角被黑色紗簾遮蓋的大棚里,，菌棒層層疊疊整齊碼放,，散發(fā)出濃郁且獨(dú)特的香味。冶家村黨支部書記馬萬江算了一筆賬,，以每棒菌棒產(chǎn)菇0.9公斤,，每公斤售價10元計算，今年,，園區(qū)銷售額保守估計超過700萬元,。

過去，冶家村以農(nóng)戶小規(guī)模分散種植菌菇為主,，這導(dǎo)致菌菇的品質(zhì)良莠不齊,，產(chǎn)量不高，銷售價格偏低,。去年年底產(chǎn)業(yè)迎來了轉(zhuǎn)機(jī),，基地采用“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的聯(lián)合抱團(tuán)發(fā)展模式，標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；N植菌菇，農(nóng)戶利用閑置圈棚進(jìn)行“庭院種菇”或者在基地務(wù)工,，保障了農(nóng)戶的收益,，實(shí)現(xiàn)了互利共贏。

依托六盤山的冷涼氣候和環(huán)境資源稟賦,，涇源縣培育出肉質(zhì)肥厚,、干物質(zhì)含量高的優(yōu)質(zhì)菌菇。其夏季出菇期與南方市場形成反季互補(bǔ),，7月至9月鮮菇價格較常規(guī)季節(jié)價格優(yōu)勢明顯,，成為撬動長三角,、粵港澳市場的“黃金窗口期”。然而,，隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的快速提升,，分散經(jīng)營導(dǎo)致的品質(zhì)波動問題又逐漸顯現(xiàn)。今年,，涇源縣突出產(chǎn)銷對接，培育菌菇產(chǎn)業(yè)“供種銷”市場主體,，以構(gòu)建設(shè)施菌菇栽培園,、林下菌菇種植園、庭院經(jīng)濟(jì)菌菇園“三園”和黃花鄉(xiāng)羊槽—勝利,、香水鎮(zhèn)米崗—卡子,、新民鄉(xiāng)馬河灘—照明“三個片區(qū)”為主導(dǎo)，堅持“林菌,、園菌,、棚菌”協(xié)同發(fā)展，突出規(guī)范提質(zhì),、基地示范帶動,，助力菌菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、多元化發(fā)展。

在“三園三片”之一的黃花鄉(xiāng)羊槽村,，菌菇產(chǎn)業(yè)正積極向產(chǎn)業(yè)鏈上游拓展,。去年，寧夏菇源生物科技發(fā)展有限公司在羊槽村設(shè)立了菌棒生產(chǎn)線,，日均生產(chǎn)菌棒3萬棒,，滿足了本地及周邊地區(qū)的種植需求。與常見的企業(yè)生產(chǎn)模式不同,，這里的菌棒加工分布在不同區(qū)域,，共同完成整個生產(chǎn)流程。在一處臨時閑置的養(yǎng)牛場內(nèi),，優(yōu)質(zhì)椴木與麩皮等原料經(jīng)自動生產(chǎn)線高溫殺菌,、裝袋，制成完整的菌棒,。隨后,，菌棒被運(yùn)送至不遠(yuǎn)處的大棚打孔、碼放,，然后進(jìn)行手工菌絲接種,。最后,，這些菌棒被送往經(jīng)石灰殺菌消毒的大棚，完成最后的養(yǎng)菌環(huán)節(jié),。

這種傳統(tǒng)的菌棒加工技術(shù)在當(dāng)?shù)鼐哂兄匾饬x,。村民于秀平和同村的婦女們在此務(wù)工有一個多月了，月收入能有3000元至4000元,，菌棒加工廠為她們提供了在家門口就業(yè)的寶貴機(jī)會,，菌棒生產(chǎn)每日固定用工70余人。更為重要的是,，種植技術(shù)也得到廣泛推廣,。黃花鄉(xiāng)黨委組織委員毛智慧介紹，以羊槽村為例,，全村常住人口110余戶,，其中開展“庭院種菇”的農(nóng)戶就有50戶。

寧夏菇盛源生物科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理馬征表示,，除了生產(chǎn)香菇,、平菇等菌棒外，公司還在全縣承包了300多棟大棚用于菌菇種植,。下一階段,，公司將試驗(yàn)種植羊肚菌、赤松茸等高端食用菌,，探索更多涇源食用菌種植的可能性,。

近兩年，黃花鄉(xiāng)積極引入寧夏菇盛源生物科技發(fā)展有限公司,、寧夏啟乾農(nóng)業(yè)科技有限公司,、寧夏博盛食用菌有限公司、寧夏隆豐禾生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司,、寧夏閩寧鑫鼎科技有限公司5家企業(yè),，與村民共同發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)，在勝利村,、羊槽村,、沙塘村形成了集中連片的菌菇生產(chǎn)示范區(qū)。今年,，黃花鄉(xiāng)計劃種植菌菇295萬棒,，通過企業(yè)兜底為主，農(nóng)戶自銷為輔的銷售模式,，推動菌菇特色產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展,，為鄉(xiāng)村振興持續(xù)注入動力。

為了持續(xù)優(yōu)化菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，未來,，涇源縣將繼續(xù)探索培育“供種銷”全鏈條市場主體,，把分散的菌菇產(chǎn)業(yè)整合為“科研支撐—規(guī)模種植—品牌營銷”的閉環(huán)體系，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競爭力,，建設(shè)六盤山特色菌菇產(chǎn)業(yè)集群,。今年，涇源縣計劃培育菌菇種植示范村18個,，打造產(chǎn)業(yè)園2個,，提升種植基地11處，預(yù)計菌菇種植規(guī)模同比增加50%,，達(dá)到1500萬棒,，年產(chǎn)值突破1.2億元。（記者：馬  靜）