西吉縣各學校食堂堅持抓飯菜質(zhì)量、抓環(huán)境衛(wèi)生“二抓”，索證,、索票,、索源“三索要”,，保質(zhì)、保量,、保鮮,、保時“四確保”，原材料采購索證制度,、商品驗收登記制度、食品安全管理制度,、食品留樣制度和陪餐制度“五制度”的“二三四五”食堂工作原則,，確保師生吃得放心、吃得安心,。近年來,，西吉縣各中小學“明廚亮灶”覆蓋率,、食品安全總監(jiān)及安全員配備率、校園長及教師陪餐率,、從業(yè)人員培訓率、“三防”及洗消設(shè)施配備率均達100%,，同時還通過“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管，以硬核數(shù)據(jù)筑牢校園舌尖防線。（記者：袁小平）