?4月22日至24日，中國烹飪協(xié)會(huì)調(diào)研組赴我市開展特色餐飲產(chǎn)業(yè)專題調(diào)研，重點(diǎn)考察我市餐飲文化傳承、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來規(guī)劃。

調(diào)研組一行走進(jìn)原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)姚磨村冷涼蔬菜基地、西吉縣興隆鎮(zhèn)和將臺(tái)堡鎮(zhèn)實(shí)地調(diào)研西芹、甘藍(lán)等冷涼蔬菜的規(guī)模化種植、綠色生產(chǎn)技術(shù)及供應(yīng)鏈建設(shè)，深入挖掘紅色文化與餐飲產(chǎn)業(yè)的融合潛力。調(diào)研組走訪了寧夏福苑實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司、西吉縣“媽媽油香”產(chǎn)業(yè)、源牛（寧夏）農(nóng)牧科技有限公司，并來到固原夜市和各縣區(qū)特色餐飲店，品嘗固原黃牛肉、固原羊羔肉、燕面糅糅等特色美食，詳細(xì)了解冷涼蔬菜和農(nóng)副產(chǎn)品深加工情況，調(diào)研涇源黃牛肉深加工產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展及閩寧協(xié)作項(xiàng)目成果，對(duì)固原羊羔肉、土豆宴等特色菜品給予了充分肯定。調(diào)研組與市特色餐飲產(chǎn)業(yè)專班、市縣餐飲協(xié)會(huì)及企業(yè)代表座談，就我市推進(jìn)地方特色餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)進(jìn)行交流，建議我市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)一步挖掘文化內(nèi)涵、推動(dòng)品牌化建設(shè)，同時(shí)對(duì)接全國行業(yè)資源，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化與市場化發(fā)展。中國烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長王敏表示：“固原餐飲產(chǎn)業(yè)潛力巨大，有著濃厚的文化底蘊(yùn)和地域特色，協(xié)會(huì)將支持固原實(shí)現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)科學(xué)化、規(guī)模化和智能化升級(jí)。”（見習(xí)記者：黎樂樂 記者：崔一波）