作為我市首家集菌種研發(fā)與菌棒生產(chǎn)于一體的綜合性基地,，該基地由市產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新研究院主導(dǎo)建設(shè),，總投資825萬元?；卣嫉?1.59畝,，配備標準液體菌種生產(chǎn)車間、菌棒生產(chǎn)線及智能監(jiān)測系統(tǒng),?；赜?024年9月開工建設(shè)，同年12月28日投產(chǎn),，標志著我市食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)自主育種,。

我市食用菌產(chǎn)業(yè)雖已搭建起“菌棒生產(chǎn)—種植出菇—產(chǎn)品加工”的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，可菌種研發(fā)的核心技術(shù)長期受制于人,，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“卡脖子”難題,。2021年年底，市產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新研究院借助閩寧協(xié)作機制,，引進廈門等地的專家團隊進行技術(shù)指導(dǎo),，開展菌種研發(fā)工作。2024年年底,，科研團隊攻克了母種擴繁,、無菌化管控等關(guān)鍵技術(shù)，實現(xiàn)從香菇菌種母種到栽培種的全過程本土化培育,，打破了外部制約的枷鎖,。“目前，我們正著力構(gòu)建菌種‘芯片’研發(fā)體系,。”市產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新研究院院長馬國文介紹,，依托固體菌種技術(shù)、菌棒裝袋及環(huán)境智能調(diào)控系統(tǒng),，菌種純度顯著提升,，菌棒成品率從75%躍升至99%。據(jù)了解,，如果基地滿負荷運營,，每年可產(chǎn)出30萬袋優(yōu)質(zhì)菌種、200萬棒標準化菌棒,，將滿足全市超90%的香菇菌棒供應(yīng)需求,，有力保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

基地試驗大棚里，一層層香菇菌棒整齊擺放,?；靥仄甘秤镁鸂I銷專家丁峰手持菌棒分享鑒別經(jīng)驗：“這種木質(zhì)香氣，正是優(yōu)質(zhì)菌棒正常發(fā)育的‘信號’,，憑借這個香味便能初步判斷菌棒出菌狀況,，如果菌棒散發(fā)出酸、澀味就會存在問題,。另外,，品質(zhì)上乘的菌棒，表面緊實密實,，菌絲會呈現(xiàn)出放射狀均勻分布,。目前，基地生產(chǎn)的菌棒品質(zhì)很好,，出5茬菇?jīng)]問題,。”研究院創(chuàng)新采用“科研+示范”雙軌模式，在試驗大棚模擬農(nóng)戶日常養(yǎng)菌,、出菇環(huán)境,，開展大量對比試驗，進而建立起涵蓋菌絲活性,、出菇形狀等多項指標的菌棒質(zhì)量評價體系,，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實技術(shù)支撐。目前,，研究院已針對6個香菇品種開展適地性實驗,，從出菇量、商品效益等多維度綜合考量,，精心篩選最適配本地生長的品種進行推廣,，推動本土香菇品牌做大做強。此外,，研究院還同步開展黑木耳,、榆黃蘑、秀珍菇等多種食用菌菌種繁育工作,，用科技延長食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條,，助力全市食用菌產(chǎn)業(yè)向著更高質(zhì)量、更高效益穩(wěn)步邁進,。（記者：馬靜）